희망 찬 2024년 청룡의 해가 밝았습니다.
새해가 밝았으니 자격증 결심을 하신 분들도 많으실겁니다.
이번 포스팅에서는 2024년 제과기능사 시험에 대한 정보를 알려드리려고 합니다.
시험장소는 전 지역에서 시행되기 때문에, 접수 시 가까운 곳을 조회하셔서 응시하시면 되겠습니다.
제과 기능사는 상시 국가기술자격이므로 필기와 실기가 수시로 이루어집니다.
필기 합격 후 실기를 응시할 수 있으니 일정표를 잘 참고하셔서 스케쥴을 조정하시면 되겠습니다.
1. 시험 접수 방법(필기, 실기)
큐넷(www.q-net.or.kr) 접속 - 국가자격시험 - 원서접수 - 원서접수 신청 - 상시 기능사 (필기 or 실기) 접수하기
- 큐넷은 한국산업인력공단에서 운영하는 사이트로 국가 자격시험 원서접수, 합격자 발표 등을 확인할 수 있습니다.
2. 2024 제과기능사 시험일정(필기) 및 정보
[시험일정]
필기시험은 일주일 정도의 텀으로 한달에 약 4번정도 접수 일정이 있습니다.
[시험정보]
필기는 접수한 장소로 가서 컴퓨터를 이용한 CBT방식으로 시험을 보시게 됩니다.
시험시간은 총 60분이며, 합격 결과를 시험 제출 후 바로 확인할 수 있습니다. (시험 제출 후 점수와 함께 합격/불합격이 뜸)
시험은 객관식 4지택일형이고 총 4개 과목이며 60문제입니다. 60점 이상 득점시 합격할 수 있습니다.
시험과목은 (1) 제과제조이론 2) 재료 과학 3) 식품위생학 4) 영양학 입니다.
필기 공부방법으로는 기출문제를 풀거나, 유튜브 강의를 듣는 방법을 많이 이용합니다.
교보문고나 yes24 등 도서사이트에서 제과기능사 필기 라고 검색하시면 다양한 문제집을 확인하실 수 있습니다.
또는 휴대폰의 앱스토어에 접속하셔서 '제과기능사'라고 검색하셔도 다양한 기출문제를 수록해놓은 어플들을 보실 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 예전에는 기출에서 그대로 출제되는 양상이 있어 기출문제를 암기해도 충분히 합격이 가능했으나, 요즘에는 필기시험의 난도가 올라가서 너무 기출에만 의존하지 마시고 응용도 가능하게끔 이론공부도 함께 하신다면 좋은 결과를 얻으실 수 있을 것으로 생각됩니다.
3. 2024 제과기능사 시험일정(실기)
필기를 합격하셨다면 실기를 접수하셔야 합니다.
필기 시험 합격은 합격 후 2년까지 효력이 유효하며 유효기간 내에 실기를 보실 수 있습니다.
유효기간이 지나면 필기시험을 다시 보시고 합격하셔야 합니다.
실기일정은 아래에서 보시는 바와 같이 약 2주간격으로 한달에 2번 정도 시험 접수를 하실 수 있습니다.
[시험일정]
4. 2024 제과기능사 실기 시험과목
제과기능사 실기 시험과목은 총 20개가 있습니다.
시험은 절대평가로 2~4시간 정도의 작업시간을 줍니다. 아래의 20가지 품목 중 1개가 랜덤으로 출제됩니다.
(아래의 순서와 출제 순서는 전혀 상관이 없습니다.)
[시험과목]
| 마들렌 | 다쿠와즈 |
| 마데라컵케이크 | 치즈케이크 |
| 호두파이 | 타르트 |
| 초코롤케이크 | 소프트롤케이크 |
| 젤리롤케이크 | 파운드케이크 |
| 브라우니 | 과일케이크 |
| 버터스펀지케이크(공립법) | 버터스펀지케이크(별립법) |
| 시폰 케이크 | 흑미롤케이크 |
| 버터쿠키 | 초코머핀 |
| 쇼트브레드쿠키 | 슈 |
* 제법에 따른 분류:
| 제법명 | 과목명 |
| 공립법 | 버터스펀지(공립),젤리롤케이크,초코롤케이크,흑미롤케이크 |
| 별립법 | 버터스펀지(별립), 소프트롤케이크 |
| 크림법 | 파운드케이크, 마데라컵케이크, 타르트, 버터쿠키, 초코머핀,쇼트브레드쿠키 |
| 블렌딩법 | 호두파이 |
| 시폰법 | 시폰 케이크 |
| 1단계(변형) 반죽법 | 브라우니, 마들렌 |
| 머랭법 | 다쿠와즈 |
| 크림법+별립법 | 과일케이크, 치즈케이크 |
| 슈반죽법 | 슈 |
5. 실기시험 접수 TIP
아래 내용은 객관적 사실이 아닌 확률적 이야기이므로 참고만 하시기 바랍니다.
실기시험은 한 회차당 10일 정도 시험을 보게 됩니다. (10일 내내 보지는 않고 시험 미시행일도 섞여 있습니다.) 동일 회차 내에서는 동일 과목이 나오는 확률이 적기 때문에 애초에 실기 접수를 회차의 마지막 날 등 후반부에 접수하신 뒤 시험을 보시면 앞서 출제되는 동일회차의 기출제과목들을 파악하실 수 있습니다. 기출제과목을 확인 후 그 과목의 우선순위를 낮추고 다른 것을 좀 더 집중해서 준비할 수 있습니다. 물론 동일 과목이 출제될 가능성도 있기때문에 준비를 안할 수는 없으나 확률적인 말씀을 드리는 것입니다.
6. 시험장 실전 TIP
시험장에서는 낯선 환경에 시간적 압박이 있기 때문에 준비했던 것처럼 익숙하게 작업하기는 조금 힘듭니다. 그러나, 여기저기 물품을 수시로 정돈하지 못하면 위생점수에서 큰 감점을 받기 때문에 검은 쓰레기봉투용 봉지를 가져가셔서 작업대에 붙여놓고 그때 그때 발생되는 쓰레기를 정돈하고 최소화하시기 바랍니다. 그리고 시험장에서 기본적으로 제공되는 도구들이 있지만, 개인 도구로 넉넉히 챙겨가시면 설거지를 설령 못하더라도 챙겨와서 집에서 하실 수 있습니다. 시험장에서 제공되는 도구들은 시험시간 내에 설거지까지 깔끔하게 완료가 되어야 합니다. 개인적인 도구를 가져가실 경우 시험장의 도구와 혼동되어 섞일 수 있으니 반드시 개인이 알아볼 수 있는 표식을 하셔서 혼동되지 않도록 주의하시기 바랍니다.