전체 글3 제과기능사 필기, 실기 시험일정 및 과목(꿀팁) 희망 찬 2024년 청룡의 해가 밝았습니다. 새해가 밝았으니 자격증 결심을 하신 분들도 많으실겁니다. 이번 포스팅에서는 2024년 제과기능사 시험에 대한 정보를 알려드리려고 합니다. 시험장소는 전 지역에서 시행되기 때문에, 접수 시 가까운 곳을 조회하셔서 응시하시면 되겠습니다. 제과 기능사는 상시 국가기술자격이므로 필기와 실기가 수시로 이루어집니다. 필기 합격 후 실기를 응시할 수 있으니 일정표를 잘 참고하셔서 스케쥴을 조정하시면 되겠습니다. 1. 시험 접수 방법(필기, 실기) 큐넷(www.q-net.or.kr) 접속 - 국가자격시험 - 원서접수 - 원서접수 신청 - 상시 기능사 (필기 or 실기) 접수하기 - 큐넷은 한국산업인력공단에서 운영하는 사이트로 국가 자격시험 원서접수, 합격자 발표 등을 확인할.. 2024. 1. 19. 별립법, 퐁신한 케이크 제누와즈 만들기 사랑하는 사람들을 위해 케이크를 만드는 것, 다들 한 번쯤은 도전해보고 싶은 마음이 있을겁니다. 케이크를 만들기 위해서는 케이크 시트와 크림을 만들어야 합니다. 케이크 시트와 크림을 만드실 수 있다면, 케이크 만들기의 꿈도 상상 속 이야기는 아니겠죠? 앞선 포스팅에서는 케이크 시트를 만드는 방법 중 하나인 공립법에 대해 설명드렸습니다. 이번 포스팅에서는 다른 방법인 별립법에 대해 설명을 드리려고 합니다. 1. 별립법으로 케이크 시트 만드는 법 별립법 또한 공립법과 마찬가지로 계란을 주재료로 사용하여 거품을 내어 만드는 제품입니다. 다만, 공립법은 전란을 사용한 것과 달리 별립법은 흰자와 노른자를 분리하여 각자 거품을 내서 사용합니다. 따라서 각자 다른 볼에 노른자와 흰자를 분리하여 작업하셔야 하겠습니다... 2024. 1. 19. 공립법, 촉촉한 케이크 제누와즈 만들기 상상만 해도 달콤한 케이크! 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 디저트입니다. 이번 포스팅에서는 맛있는 케이크 시트를 어떻게 만드는지 포스팅해보려고 합니다. 제과에서 케이크 시트를 만드는 법은 다양하게 존재합니다. 오늘은 그 중에서 공립법으로 만드는 방법에 대해 포스팅 하겠습니다. 케이크 시트는 제누와즈(Geniose)라고도 부릅니다. 제누와즈는 크림과 함께 입에서 사르르 녹을 수 있도록 가벼운 식감으로 만드는 것이 좋습니다. 공립법은 그러한 식감을 살릴 수 있도록 '계란'을 주재료로 사용하고 있습니다. 계란이 주재료이기 때문에, 케이크를 만들 때는 계란에 공기를 넣는 것부터 시작합니다. 1. 공립법으로 케이크 시트 만드는 법 공립법은 거품형 반죽으로 계란을 거품내어 부풀리게 됩니다. 공립법에는 더운 공립법과.. 2024. 1. 19. 이전 1 다음
